Oggi vi proponiamo un piatto che noi prepariamo spesso nei fine settimana: i CONCHIGLIONI RIPIENI CON SPECK E ZUCCHINE!
Noi aspettiamo sempre il fine settimana per prepararli perchè in realtà richiede un pò di tempo la preparazione, ma soprattutto perchè così possiamo dividerci i compiti e passare del tempo in cucina insieme :)
INGREDIENTI (per 2 persone)
- 200 gr di conchiglioni
- 3 zucchine medie
- 80 gr di speck
- 500 ml di besciamella
- q.b. parmigiano
- olio
- uno spicchio di aglio
PREPARAZIONE
1) Tagliamo le zucchine sminuzzandole a cubetti
2) in un tegame facciamo soffriggere 1 spicchio d'aglio con olio e poi aggiungiamo le zucchine
3) Mentre aspettiamo che le zucchine si cuociano, lessiamo i conchiglioni e
in una ciotola
- tagliamo a piccoli pezzetti lo speck,
- aggiungiamo i 3/4 della besciamella
- le zucchine ben cotte
- sale e parmigiano come di gradimento
- un mestolo di acqua della bollitura della pasta
- amalgamiamo il tutto per ottenere questo composto
Noi aspettiamo sempre il fine settimana per prepararli perchè in realtà richiede un pò di tempo la preparazione, ma soprattutto perchè così possiamo dividerci i compiti e passare del tempo in cucina insieme :)
INGREDIENTI (per 2 persone)
- 200 gr di conchiglioni
- 3 zucchine medie
- 80 gr di speck
- 500 ml di besciamella
- q.b. parmigiano
- olio
- uno spicchio di aglio
PREPARAZIONE
1) Tagliamo le zucchine sminuzzandole a cubetti
2) in un tegame facciamo soffriggere 1 spicchio d'aglio con olio e poi aggiungiamo le zucchine
3) Mentre aspettiamo che le zucchine si cuociano, lessiamo i conchiglioni e
in una ciotola
- tagliamo a piccoli pezzetti lo speck,
- aggiungiamo i 3/4 della besciamella
- le zucchine ben cotte
- sale e parmigiano come di gradimento
- un mestolo di acqua della bollitura della pasta
- amalgamiamo il tutto per ottenere questo composto
4) I conchiglioni vanno scolati al dente e ci versiamo sopra un filo di olio e li mescoliamo per non farli attaccare tra loro
5)Riempiamo i conchiglioni con il composto ottenuto aiutandoci con un cucchiaio e li adagiamo in una teglia oliata, li ricopriamo con la restante besciamella e con una spolverata di parmigiano
5)Riempiamo i conchiglioni con il composto ottenuto aiutandoci con un cucchiaio e li adagiamo in una teglia oliata, li ricopriamo con la restante besciamella e con una spolverata di parmigiano
6) Li inforniamo nel microonde per circa 15 minuti, giusto il tempo di ottenere una crosticina dorata
Ed ecco i nostri conchiglioni pronti da portare in tavola :)
Ed ecco i nostri conchiglioni pronti da portare in tavola :)
Provate anche voi i nostri incastri perfetti : ricette gustose, un pò di fantasia in cucina, quattro chiacchiere in cucina e poi fateci sapere i vostri risultati !!! :)