L'altra sera avevamo voglia di dolce, ma ci siamo ripromessi che dopo Pasqua meno cioccolata e più cibo sano senza però rinunciare alle cose buone!!!
Allora se è pensato ad una crostata....crostata alla frutta!
Ma per rendere deliziosa una crostata alla frutta oltre ad un buon impasto della pasta frolla, c'è bisogno che la farcia della crema sia ancora più buona!!
E quindi inevitabilmente non potevo che prepararla con la crema pasticcera!
Con la ricetta della mia nonna :)
I sapori e i profumi di una volta hanno invaso tutta la casa!
Un attimo per tornare bambina, un attimo per risvegliare il palato e l'olfatto di chi era in casa...
Un profumo che quasi non so descrivervi: un misto di profumo di limone che però sa di dolce... aria dolce da respirare a pieni polmoni!!!
Preparare la crema pasticcera è davvero semplice e ci vuole pochissimo tempo, adesso vi dico!
Allora se è pensato ad una crostata....crostata alla frutta!
Ma per rendere deliziosa una crostata alla frutta oltre ad un buon impasto della pasta frolla, c'è bisogno che la farcia della crema sia ancora più buona!!
E quindi inevitabilmente non potevo che prepararla con la crema pasticcera!
Con la ricetta della mia nonna :)
I sapori e i profumi di una volta hanno invaso tutta la casa!
Un attimo per tornare bambina, un attimo per risvegliare il palato e l'olfatto di chi era in casa...
Un profumo che quasi non so descrivervi: un misto di profumo di limone che però sa di dolce... aria dolce da respirare a pieni polmoni!!!
Preparare la crema pasticcera è davvero semplice e ci vuole pochissimo tempo, adesso vi dico!
PREPARAZIONE
- In una pentola mettiamo a riscaldare il latte fino ad ebollizione,
- Intanto in una ciotola mescoliamo la farina setacciata e lo zucchero, e poi andiamo a aggiungere le 3 uova così da formare una pastella,
- Quando il latte è arrivato ad ebollizione, lo togliamo dal fornello e vi uniamo la pastella preparata precedentemente con uova, farina e zucchero,
- Rimettiamo la pentola sul fornello a fuoco lento e aggiungiamo la buccia di limone
- In una pentola mettiamo a riscaldare il latte fino ad ebollizione,
- Intanto in una ciotola mescoliamo la farina setacciata e lo zucchero, e poi andiamo a aggiungere le 3 uova così da formare una pastella,
- Quando il latte è arrivato ad ebollizione, lo togliamo dal fornello e vi uniamo la pastella preparata precedentemente con uova, farina e zucchero,
- Rimettiamo la pentola sul fornello a fuoco lento e aggiungiamo la buccia di limone
- Mescoliamo il composto senza mai fermarci, evitando che la crema si attacchi al fondo della pentola e continuiamo fino a quando non inizia a formarsi la crema,
- Quando la crema inizia a fare delle piccole bolle vuol dire che la nostra crema pasticcera è pronta!
Una volta tolta dal fuoco, togliamo anche la buccia di limone e la lasciamo riposare prima dell'utilizzo!
- Quando la crema inizia a fare delle piccole bolle vuol dire che la nostra crema pasticcera è pronta!
Una volta tolta dal fuoco, togliamo anche la buccia di limone e la lasciamo riposare prima dell'utilizzo!
Ma vi dico che è anche buonissima da mangiare come un dolce da cucchiaio, magari mentre si legge un buon libro, in questi fine settimana ancora un pò incerti che non ci permettono di stare all'aperto!
Assaggiare un cucchiaio della crema pasticcera della nonna è stato un incastro di sapori, di tradizioni, di ricordi e di tanto amore ricevuto e da donare!
A.
A.