Piaceri per il palato _Dolce
Questa è una delle scene che più preferisco dei film di Ozptek: ti fa venir voglia di lasciar tutto, correre in cucina e iniziare ad impastare!
La mia passione per i dolci penso mi sia stata trasmessa da mia nonna!
La nonna è figlia di pasticceri. Ancora oggi è lei che prepara le nostre torte, per ogni occasione e avvenimento, dai compleanni alle lauree, a qualsiasi altra festa.
Da bambina passavo molto tempo a casa dei nonni e trascorrevo i pomeriggi tra un racconto del nonno e un'infornata di dolce!
Dalla nonna ho imparato a fare il pan di spagna, la pasta frolla, la crema pasticcera.... con tutti i segreti di dosi, modalità di lavorazione e tempi.
Con la nonna si fa tutto in casa e non si compra nulla di già pronto!
La mia passione per i dolci penso mi sia stata trasmessa da mia nonna!
La nonna è figlia di pasticceri. Ancora oggi è lei che prepara le nostre torte, per ogni occasione e avvenimento, dai compleanni alle lauree, a qualsiasi altra festa.
Da bambina passavo molto tempo a casa dei nonni e trascorrevo i pomeriggi tra un racconto del nonno e un'infornata di dolce!
Dalla nonna ho imparato a fare il pan di spagna, la pasta frolla, la crema pasticcera.... con tutti i segreti di dosi, modalità di lavorazione e tempi.
Con la nonna si fa tutto in casa e non si compra nulla di già pronto!
Quando posso e sono a casa, con tutti gli strumenti del mestiere, continuo a preparare crostate e torte in maniera tradizionale.
Ma quando sono fuori casa invece e bisogna adattarsi in piccole cucine con forni non proprio perfetti e con i tempi stretti, uso spesso anche qualcosa di già pronto e mentre preparo il tutto sento la voce della nonna nella mia mente che mi rimprovera!
Durante gli anni universitari la preparazione dei dolci è stato un modo per staccare e rilassarsi: una dolce pausa ;)
e ancora oggi, è un modo per ritornare spesso bambina, risentire i profumi di quando ero a casa dei nonni, rievocare negli sguardi degli altri un ricordo accantonato, è poi ovviamente è anche e soprattutto il piacere di concedersi un pò di dolce! (Ecco ancora una volta i nostri incastri perfetti!)
Dopo tanto tempo ancora oggi sono una pasticciona ( impiego più tempo per ripulire che per preparare il dolce) e non sono perfetta nelle decorazioni (come poi potrete vedere dalle foto!),
ma vi assicuro che sono davvero buoni :)
Ma quando sono fuori casa invece e bisogna adattarsi in piccole cucine con forni non proprio perfetti e con i tempi stretti, uso spesso anche qualcosa di già pronto e mentre preparo il tutto sento la voce della nonna nella mia mente che mi rimprovera!
Durante gli anni universitari la preparazione dei dolci è stato un modo per staccare e rilassarsi: una dolce pausa ;)
e ancora oggi, è un modo per ritornare spesso bambina, risentire i profumi di quando ero a casa dei nonni, rievocare negli sguardi degli altri un ricordo accantonato, è poi ovviamente è anche e soprattutto il piacere di concedersi un pò di dolce! (Ecco ancora una volta i nostri incastri perfetti!)
Dopo tanto tempo ancora oggi sono una pasticciona ( impiego più tempo per ripulire che per preparare il dolce) e non sono perfetta nelle decorazioni (come poi potrete vedere dalle foto!),
ma vi assicuro che sono davvero buoni :)
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