Ieri siamo tornati dall'ultima tappa di "Incastri perfetti" : Paris!!
Siamo tornati stanchi, con gli occhi che ancora ci brillavano per le meraviglie ammirate, carichi di nuovi incastri perfetti da raccontarvi, ma ovviamente anche con lo stomaco che come sempre brontolava.... brontolava e come!!
Già in aereo sognavamo tutti i piatti che avremmo voluto mangiare una volta tornati a casa!
Ma il nostro sogno si è distrutto non appena arrivati a casa.....
Ad attenderci c'era una triste realtà: il frigo vuoto!
Per fortuna in dispensa non mancano mai cose come tipo pasta, tonno, zafferano, uova o pancetta.
E così abbiamo preparato un piatto che poi ci siamo accorti di preparare spesso al ritorno di ogni viaggio: pennette allo zafferano in cartoccio!
Un piatto semplice e veloce e anche se potrebbe sembrare un piatto di ripiego è davvero squisito!
Anzi poi vi dirò come poterlo preparare se volete fare bella figura con i vostri ospiti ;)
INGREDIENTI ( per 2 persone)
180 gr di pasta di grande
200 ml di panna per cucina
100 gr di pancetta affumicata ( io di solito uso quella già pronta in vaschetta)
0,1 gr di zafferano ( si trova già in bustine monodose)
q.b. parmigiano
PREPARAZIONE
- Mentre aspettiamo che la pasta si cuocia, in un padella già riscaldata facciamo soffriggere la pancetta ( io non aggiungo l'olio perchè la pancetta è già abbastanza grassa)
Siamo tornati stanchi, con gli occhi che ancora ci brillavano per le meraviglie ammirate, carichi di nuovi incastri perfetti da raccontarvi, ma ovviamente anche con lo stomaco che come sempre brontolava.... brontolava e come!!
Già in aereo sognavamo tutti i piatti che avremmo voluto mangiare una volta tornati a casa!
Ma il nostro sogno si è distrutto non appena arrivati a casa.....
Ad attenderci c'era una triste realtà: il frigo vuoto!
Per fortuna in dispensa non mancano mai cose come tipo pasta, tonno, zafferano, uova o pancetta.
E così abbiamo preparato un piatto che poi ci siamo accorti di preparare spesso al ritorno di ogni viaggio: pennette allo zafferano in cartoccio!
Un piatto semplice e veloce e anche se potrebbe sembrare un piatto di ripiego è davvero squisito!
Anzi poi vi dirò come poterlo preparare se volete fare bella figura con i vostri ospiti ;)
INGREDIENTI ( per 2 persone)
180 gr di pasta di grande
200 ml di panna per cucina
100 gr di pancetta affumicata ( io di solito uso quella già pronta in vaschetta)
0,1 gr di zafferano ( si trova già in bustine monodose)
q.b. parmigiano
PREPARAZIONE
- Mentre aspettiamo che la pasta si cuocia, in un padella già riscaldata facciamo soffriggere la pancetta ( io non aggiungo l'olio perchè la pancetta è già abbastanza grassa)
- Quando la pancetta si è ben colorita spegniamo la fiamma e aggiungiamo la panna mescolando il tutto
- Una volta scolata la pasta, la aggiungiamo al composto preparato, aggiungendo lo zafferano e se vi piace una spolverata di parmigiano
- versiamo il tutto in una teglia ricoperta da foglio carta forno abbastanza grande per poter chiudere il nostro cartoccio
- Inforniamo a 180° a forno preriscaldato e dopo circa 15 minuti (il tempo di svuotare la valigia) il nostro piatto post- viaggi è pronto!!
La nostra presentazione di oggi è forse un pò troppo semplice, ma ieri eravamo troppo affamati :)
Per rendere il piatto più simpatico e bello da portare in tavola potete preparare un cartoccio per ogni vostro ospite e servirlo in tavola ancora fumante avvolto nel suo cartoccio :)