Finalmente questo week end ci siamo potuti sbizzarrire con le ricette per poi gustarla!
E' una ricetta che abbiamo trovato in giro su internet e che abbiamo modificato un pò a nostro gusto!
E' una ricetta che abbiamo trovato in giro su internet e che abbiamo modificato un pò a nostro gusto!
INGREDIENTI ( per 4 persone)
300 gr di pappardelle
300 gr di zucca
100 ml di panna
100 gr di speck
80 gr di granella di pistacchi
Sale, pepe
PREPARAZIONE:
Per prima cosa andiamo a pulire la zucca, la tagliamo a cubetti e la mettiamo a bollire in abbondante acqua salata per almeno 20 minuti.
Scolare e frullare.
300 gr di pappardelle
300 gr di zucca
100 ml di panna
100 gr di speck
80 gr di granella di pistacchi
Sale, pepe
PREPARAZIONE:
Per prima cosa andiamo a pulire la zucca, la tagliamo a cubetti e la mettiamo a bollire in abbondante acqua salata per almeno 20 minuti.
Scolare e frullare.
Nel frattempo che la zucca è in cottura, possiamo tagliare lo speack a pezzettini e preparare la granella di pistacchi
Una volta che tutto è pronto, mettiamo a scaldare in una padella un filo d’olio d’oliva e aggiungiamo lo speck a pezzettini.
Facciamo rosolare per qualche minuto e poi aggiungiamo la crema di zucca.
La lasciamo ritirare un pò e poi aggiungiamo la panna, facendo cuocere ancora qualche altro minuto.
Facciamo rosolare per qualche minuto e poi aggiungiamo la crema di zucca.
La lasciamo ritirare un pò e poi aggiungiamo la panna, facendo cuocere ancora qualche altro minuto.
Nel frattempo, facciamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata che andremo a scolare al dente.
Per poi aggiungerla alla crema.
Far saltare a fiamma vivace ed aggiungere metà della granella di pistacchi.
Per poi aggiungerla alla crema.
Far saltare a fiamma vivace ed aggiungere metà della granella di pistacchi.
Ed eccoci qui pronti per assaggiare il nostro nuovo esperimento culinario: un incastro di sapori e colori autunnali!