L'altra sera abbiamo rivisto il film La mafia uccide solo d'estate di Pif , dove il bambino protagonista ogni mattina faceva trovare sul banco di scuola della sua amata compagna di banco delle iris alla ricotta al forno...
Ovviamente a me è venuta voglia di queste IRIS AL FORNO, mai assaggiate in vita mia, ma il modo in cui il giudice, che poi verrà ucciso dalla mafia nel bar dove tutte le mattine il bambino si recava a comprarle, le descrive mi ha fatto venire l'acquolina in bocca!
A casa non avevo tutti gli ingredienti e il tempo per fare le vere iris al forno, quelle le andrò a provare in Sicilia direttamente, ma non potevo mica aspettare così tanto e così ho un pò rivisto la ricetta, facendo dei medaglioni con crema di ricotta e cioccolato.
Ho sostituito così l'impasto con una pasta sfoglia già pronta, mentre la farcia di crema di ricotta e cioccolata l'ho preparata io!
Devo dire che mi sono piaciuti davvero tanto, soprattutto il giorno dopo, raffredati per bene e accompagnati da una calda tazza di latte hanno fatto sì che la giornata iniziasse davvero bene :)
INGREDIENTI (per 12 medaglioni)
- 250 gr di crema di ricotta e cioccolato (qui potete trovare la ricetta)
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 uovo
- q.b. zucchero a velo
PROCEDIMENTO
- Dopo aver preparato la crema di ricotta e cioccolato, apriamo i rotoli di pasta sfoglia e li lasciamo riposare
Ovviamente a me è venuta voglia di queste IRIS AL FORNO, mai assaggiate in vita mia, ma il modo in cui il giudice, che poi verrà ucciso dalla mafia nel bar dove tutte le mattine il bambino si recava a comprarle, le descrive mi ha fatto venire l'acquolina in bocca!
A casa non avevo tutti gli ingredienti e il tempo per fare le vere iris al forno, quelle le andrò a provare in Sicilia direttamente, ma non potevo mica aspettare così tanto e così ho un pò rivisto la ricetta, facendo dei medaglioni con crema di ricotta e cioccolato.
Ho sostituito così l'impasto con una pasta sfoglia già pronta, mentre la farcia di crema di ricotta e cioccolata l'ho preparata io!
Devo dire che mi sono piaciuti davvero tanto, soprattutto il giorno dopo, raffredati per bene e accompagnati da una calda tazza di latte hanno fatto sì che la giornata iniziasse davvero bene :)
INGREDIENTI (per 12 medaglioni)
- 250 gr di crema di ricotta e cioccolato (qui potete trovare la ricetta)
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 uovo
- q.b. zucchero a velo
PROCEDIMENTO
- Dopo aver preparato la crema di ricotta e cioccolato, apriamo i rotoli di pasta sfoglia e li lasciamo riposare
- Con una formina ovale passiamo a fare i medaglioni che poi andremo a riempire con la farcia e poi ricopriamo con un altro medaglione
- Dopo andiamo a sigillare i medaglioni con la punta della forchetta e li disponiamo in una teglia ricoperta di carta forno
- Prima di infornare i nostri medaglioni alla crema di ricotta e cioccolata, gli diamo una passata con l'uovo per renderli più dorati
- I medaglioni alla crema di ricotta e cioccolata sono pronti per essere infornati a 160° a forno ventilato per circa 10/15 minuti e poi saranno pronti da mangiare
- Anzi no, una spolverata di zucchero a velo ed ecco i nostri medaglioni alla crema di ricotta e cioccolata pronti da portare in tavola in attesa di provare le iris al forno alla ricotta ufficiali :)