Secondo la nonna esistono delle conoscenze base della cucina...
Una volta che sai quelle puoi andare ovunque e inventarti qualsiasi cosa!
Nonostante ciò però io per quelle ricette base spesso continuo a chiamarla per rinfrescare dosi e ingredienti :)
Una di queste ricette è quella per la pasta frolla... "una volta che fai la pasta frolla, poi dentro puoi metterci quello che vuoi!" - consigli da una nonna!
E allora vediamo cosa ci serve per preparare questa pasta frolla e poi ci divertiremo a pensare come riempirla!
Io qui vi riporto la dove per 500 gr di pasta frolla
- 250 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 scorza di limone non trattato
- 125 gr di burro
Come procediamo?
Su un ripiano prepariamo una piccola "fontanella" con la farina e lo zucchero setacciati,
al centro riponiamo i due tuorli d'uovo e la scorza di limone grattugiata,
nel frattempo che amalgamiamo il tutto partendo dal cento della fontanella con una forchetta, aggiungiamo anche il burro che precedentemente abbiamo fatto ammorbidire a fuoco lento.
Una volta ottenuto un composto omogeneo e compatto, lo lavoriamo con le mani
Una volta che sai quelle puoi andare ovunque e inventarti qualsiasi cosa!
Nonostante ciò però io per quelle ricette base spesso continuo a chiamarla per rinfrescare dosi e ingredienti :)
Una di queste ricette è quella per la pasta frolla... "una volta che fai la pasta frolla, poi dentro puoi metterci quello che vuoi!" - consigli da una nonna!
E allora vediamo cosa ci serve per preparare questa pasta frolla e poi ci divertiremo a pensare come riempirla!
Io qui vi riporto la dove per 500 gr di pasta frolla
- 250 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 scorza di limone non trattato
- 125 gr di burro
Come procediamo?
Su un ripiano prepariamo una piccola "fontanella" con la farina e lo zucchero setacciati,
al centro riponiamo i due tuorli d'uovo e la scorza di limone grattugiata,
nel frattempo che amalgamiamo il tutto partendo dal cento della fontanella con una forchetta, aggiungiamo anche il burro che precedentemente abbiamo fatto ammorbidire a fuoco lento.
Una volta ottenuto un composto omogeneo e compatto, lo lavoriamo con le mani
Per poi riporlo in frigo per circa 30 minuti... il tempo di pensare a come farcirla!
Passati i trenta minuti e scelta la nostra farcia, stendiamo il nostro panetto di pasta frolla e via con la fantasia!!
Passati i trenta minuti e scelta la nostra farcia, stendiamo il nostro panetto di pasta frolla e via con la fantasia!!